HOT ! ドメーヌ・タカヒコ（Domaine Takahiko）2023 2本

ドメーヌ・タカヒコ2023年のYoichi Nobori NとYoichl Noboriの2本です。ケンゾー エステート　あさつゆ　結 yui ロゼワイン　2本セット　意匠箱　新品。この畑のブドウから醸造されたワインは、ナナツモリと言われるワインになる。CLOS DE VOUGEOT 2017 グランクリュ 赤ワイン。萌芽からベレゾンに入るまでの雨量が少なく、日照量にも恵まれ、順調に生育した年だが、酸の低下が早く、鳥害の被害も酷かったため、予定より開始を早めての収穫となった。シュガリスルージュ　2022 ワイン。ワインスタイルは、例年より梅とプルーンの香りが強く、その下にクミンやシナモンなどのスパイス香と黒系の果実香が続き、全体的には香りのボリュームが非常に高いヴィンテージ。ワイン Oakville Napa Valley 2016。旨味を伴う余韻も非常に長く心地よい。モエ・エ・シャンドン　ホワイトスター（甘口）　1990年代古酒【ハーフサイズ】。樽熟成には古樽を用いるが新樽15％使用。【送料無料】日本ワイン ヴィンテージ 2本セット ナナツモリ&リュードヴァン。理想は2030年頃まで熟成させてからの抜栓。パヴィヨン　ルージュ　デュ　シャトーマルゴー2006 赤ワイン　750ml。【未開栓】DRC RICHEBOURG ロマネコンティ リシュブール。2023はNanatsumoriナナツモリは生産されずに、Yoichi Nobori Nにデグラッセされています。-＊-ドメーヌタカヒコが所有する6.7haの畑「ナナツモリ」。希少■石原裕次郎メモリアルBOX・1997・宝酒造・ワイン・清酒・松竹梅・日本酒。シャンパン　スパークリングワイン　白ワイン 6本セット　詰合せ　飲み比べ。しかし、2023年は、全て格下げされ、ナナツモリでなく、ヨイチノボリN パストゥグランでリリースされた。2023年の余市は、観測史上最高となる積算温度1590を記録し、ブルゴーニュの平均積算温度値も超え、突き抜けて「高温」の年だった。ワイン Kongsgaard Chardonnay 2019 750ml。Dom Pérignon ドンペリ×村上隆コラボシャンパン2015年ヴィンテージ。一方で蔵内の発酵熟成環境も温暖化の影響を強く受け、野生微生物の生態バランスが変わり、得意とする野生酵母での発酵においても難しい年であった。そのため、2024年から蔵内へエアコンの設置や地下樽熟成庫などの建設を始めている。シャトー　ベイシュヴェル　1982。新品未開封 ドン ペリニヨン ヴィンテージ 2015 村上隆。過去のナナツモリとは違った特徴的な酸も備え持つ。色調はしっかりしており、果実味の中にスミレなどの草花の香り、そして落ち葉や松茸の香りも感じられる。ピション ラランド 2010 ワイン 750ml。ÉCHEZEAUX GRAND CRU 2018・2019 E. ROUGET。キュベゾンは48日。100％全房による発酵。〈簡易包装希望〉MOËT & CHANDON ブリュット。クロード・デュガ ジュヴレ・シャンベルタン 《2006》。尖った酸があるため、酸を丸くするためにも、通常よりも長い熟成を必要とする。ここ数年、入れてない亜硫酸も添加されているため、抜染は数年待って頂きたい。【最終値下げ】ティエリーピュズラ　ヴェルシュニュ　2007 シャソルネ　ブドー。ダヴィッド・レクラパール　キュベ・ラポートル NV(2013)。涙を流せる感激の世界が待っている。https://takahiko.co.jp/info/menu/種類···スティルワインメーカー···ドメーヌタカヒコ